凡非
观念改变生活

【我是达人】江南式的“牵肠挂肚”,藏在这个古镇里

前言

不知你家乡的年味,是怎样的?





想念小时候,爆竹声中迎接除夕的春节,早早地换上新衣,和家人团聚在一起吃年夜饭的春节,从初一到初七,欢声笑语不间断的春节……


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【序】

不知你家乡的年味,是怎样的?

想念小时候,爆竹声中迎接除夕的春节,早早地换上新衣,和家人团聚在一起吃年夜饭的春节,从初一到初七,欢声笑语不间断的春节……

如今这年味确实是越来越淡了,见面的问候变成了群发短信,街上冷冷清清的,少了很多热闹感,对于没有出游计划的人来说,春节七天不是宅在家里就是家家户户去喝年酒,白白浪费了这大好的假期。

今天小娴给你们推荐一个好地方——安昌古镇,它位于浙江的绍兴,江南水乡,数不清的老街古巷,青石板铺砌的三里长街,河之北是商市,依稀可见早市的热腾,骑楼、翻轩、店铺、黑漆台门鳞次栉比,却藏有浓浓的年味……

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【不可错过的事情】

1、 悠哉地做一次乌篷船,听古镇形象大使说绍兴师爷的故事;

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2、 看师傅扯白糖的过程,可以学习到很多知识;

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3、 欣赏挂在河边的各种腊味,品尝一下古镇的美食;

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4、 在腊月风情节时参加一回民间的水上婚礼;

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5、 等待夜幕降临,华灯初上,捧一盏茶,看过往行人

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【交通指南】

自驾车线路指示:

1、杭州:自驾从杭甬高速公路柯桥(中国轻纺城)道口下,向南至第一或第二个十字路品折西,2.5公里至安昌古镇入口(有停车场)

2、上海:杭甬高速公路柯桥(中国轻纺城)道口下,向南至第一或第二个十字路品折西,2.5公里至安昌古镇入口(有停车场)

公交车线路指示:

绍兴市区乘118路(繁荣村-二号桥)至安昌大酒店站,或乘268路(轻纺城汽车站-盛陵)至柯华路口站,下车步行约300米即是。


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【门票信息】

进入安昌古镇免费,参观镇内景点需购联票50元,包含七个景点(城隍殿、师爷馆、民俗风情馆、穗康钱庄、中国银行旧址、石雕馆、安康寺)。1.2-1.4米儿童、学生凭证半价,1.2米以下儿童、70周岁以上老人免票。(提前网上预订有优惠哦)

开放时间:古镇全天开放,收费景点开放时间为5月-9月:8:00-17:00;10月-次年4月:8:00-16:30。


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【走进这个年味十足的江南古镇】

时隔两年,在2018年的第一天,带着家人一起再次来到了这个淳朴的古镇,多了一份亲切与熟悉之感,还记得上次去的时候老天爷给了我一个细雨绵绵的天气,这次到访却赏了我一个阳光明媚的午后,感谢老天爷,给了我不同的天气让我欣赏这个小镇。

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相传大禹治水三过家门而不入,这家就在今天的安昌镇,这座始建于北宋年间的古镇,后经战乱多次焚毁,现在的老房子多是明清时代重建,传承了典型的江南水乡的特色,一衣带水,古朴典雅。

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虽然作为一枚原汁原味的江南姑娘,走过江南的多个古镇早已对踏不出脚印的青石板路无感,但当我们一脚踏进安昌古镇,浓浓的酱香味飘散在老街上,说时迟那时快,家里的两个“老人家”纷纷拿出了拍照设备,老爸拿出单反咔擦咔擦拍不停,老妈拿出手机也不甘落后,一入腊月就热闹非凡,色彩火红,吉祥喜庆得很。

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到安昌,最好的时节便是腊月, 沿着悠悠河水不紧不慢地走进老街,阳光照射在石板路上锃锃发亮,古色古香的店铺、居民,别具特色的作坊,古老小巧的小石桥,热闹的水乡社戏,传统的酱油制作,穿梭的乌蓬小船……

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这里的每家每户都有自制的灌肠,油光发亮,到了每年的腊月风情节上,满街的居民廊沿窗前、沿街廊下都会挂满腊味,成为了一道独特的腊月风景线。

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这里的腊肠与苏式、广式腊肠不同,除了要选用肥瘦相间的上好五花肉,更重要的秘诀在于甘醇的酱油,而这种腊肠的制作方法更是上过《舌尖上的中国》。

狭窄的长廊上,抬头便能看到沿河两侧全部挂满了安昌人的“牵肠挂肚”,密密麻麻地挂着一只只酱鸭、鱼干、腊肉、腊肠、鸡翅,甚至是一整只的腊猪头……

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如今安昌的酱货,早已和绍兴黄酒一样堪称一绝,整条街道上各家各户都在售卖自家的年货,都是正宗的,不过会因为食材和技法有所差异,制作出来的味道也会略有不同,当然有很多外地人也都会慕名到这里置办年货。

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在老街沿河而坐,来一壶温热的加饭酒,一碟腊肠,一盘鱼干,神似穿越过往千年。

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河道旁边有几家老茶馆,三三两两的当地人在这边喝茶聊天,日子清闲而安逸,毡帽和绍兴方言会让我想起鲁迅笔下的阿Q,朴实、安静、本分,地方不大,却耐人寻味……

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喜欢记录这些自然而又不做作的生活镜头,抽着老烟的老人家在镜头下毫无违和感。

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老街上有很多扯白糖的师傅,这是安昌祖传的手艺,驻足在街边看了整个过程,别看这一包包小糖不起眼,制作过程可不简单,要先在锅里放入糖加热、搅拌,砂糖渐渐就变成了糖浆,将滚烫的糖汁成为拔丝状的糖浆时再捞起,这个温度一定要控制好。

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只见师傅飞快地拉过来扯过去,拉扯过程中糖浆由黄渐渐变白,由短渐渐娈长,由原来粗粗的一大条变成了像银丝缠绕的线团一样,粗大滚烫的糖条在师傅手里上下翻飞,自如得像是绕着毛线,最后切成小块,放入口中含着,如蜜一般甜。

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路过的游客纷纷停下拍照鼓掌,说实话我也是第一次看到如此完整的扯白糖过程,还是挺新鲜的,这里随处演绎着江南腊月的独特风情。

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古镇上的年味不仅体现在各种腊味上,还体现在每个人的笑脸上,“每条大街小巷,每个人的嘴里,见面第一句话,就是恭喜恭喜。”

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转角卖气球的小哥笑得合不拢嘴,路过的孩子们纷纷停下脚步买走了他们喜欢的气球。

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小时候最喜欢棉花糖,白白的软软的,入口即化,不过每次吃完满脸都是糖,现在很多棉花糖都是彩虹颜色的花瓣状,在古镇的老街上竟然遇到了一位老奶奶家的大白棉花糖,甚是亲切。

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糖画,这也是童年的一个回忆,如果你认为糖画只是街头艺人的雕虫小技,那样就大错特错了,它可不像看起来那样简单,其中蕴含了历史、美术、地方风情民俗、蔗糖工艺等复杂元素,当糖液快速凝固,瞬间在你眼前形成一幅生动的画面:有飞禽走兽、花鸟虫鱼、戏剧人生……栩栩如生。

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好看又好吃的糖画自然颇受孩子们的喜欢,在画糖画的小摊前,通常都围满了小孩,等着师傅们给自己画糖吃,心里那个美滋滋。

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古镇的老街上,更像是一场“非遗”的大联欢,陶泥捏画、手工匠人等,手艺才是匠心的最佳体现。

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遇见卖菜板的大爷,非常眼熟,脑海中突现前年拍过他的一张照片,脸色红润有光泽,这是前年给他拍的。

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这是今年拍的,还是一样的长眉毛,还是一样在河边卖着他的菜板,日复一日年复一年,在等待着过往的行人。

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街边小巷卖着各种小吃,不仅吸引住了孩子们的胃,也吸引住了我的胃,食能果腹,亦能暖心。

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在古镇不可错过之一是坐一次乌篷船,在小桥流水间穿梭,听着街边的收音机里传来细声糯软的越剧声,戴乌毡帽的船工说着硬笃笃的绍兴话,悠然地晒着太阳划着小船,微醺的岁月很自在。

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如果说,江南是一场梦,那么,乌篷船就是那梦里无法抹去的一点灵动。

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一路上,随着船桨的摆动,溅起了点点水花,水巷乌篷,划开水面,划开一个名曰江南的梦,如同讲述乌篷船见证的一个个故事,船划过后,又迅速恢复了平静。

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绍兴有句民谚:”绍酒行天下,酱园遍全国“,在古镇,如果有时间,推荐去仁昌酱园走一走,尝一尝至今依旧沿袭传统技艺制作的酱,历经四千年风月的安昌古镇,就这样挟裹着浓郁的酱香,地道的江南味。

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在每年的腊月来到古镇上,都有一道与春节无关却同样喜庆的风景线——水上婚礼,一个世纪前,绍兴的新娘坐着乌篷船去往夫家,悠悠的流水与石桥是他们爱情不灭的见证。

新郎在迎亲队伍的陪同下亮相了,敲锣队也是非常专业,现场气氛非常热闹,想要挤进去拍张照也是不容易的。

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新娘在家人的护送下登上喜船,坐进乌篷船,一路锣鼓响起,热闹非凡。

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水畔浆声悠,河岸边游客云集,载着新娘的乌篷船在声声锣鼓和阵阵鞭炮中迎接着喜庆,这是全镇人见证幸福的时刻,按照当地的婚俗,除了传统的拜天地之外,最让人期待的就是女儿红的开坛,喜船上会运着满满的花雕女儿红,等待着宴请宾客……

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古代的婚礼还是挺隆重的,不像现在都是宝马奔驰,最原始的手摇船就是很大的特色。

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一路从河的这头到那头,穿越过座座桥洞,到达了桥头举办婚礼的地方,一路也是被游客围得水泄不通。

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这时候,就需要一台无人机了,上帝的视角,胜过去挤人头啊,一段美好的姻缘就此开始了……

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移步老街上,走走青石板和麻石板的街路,再来看看街上的老店、老房和老人,窥一眼长巷深弄的清幽和巷弄里的人家,听一席醇厚如老酒的绍兴话,闻一闻古镇千年的人情世味。

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再往里走,走过商业街就来到了古镇的居民住宅区了,这里游客更加少,安宁恬静,如小家碧玉初看素面朝天而平淡无奇,再看却别有风味。

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生活气息十足,各种屋檐墙角边都是挂满了晾晒的衣服、鞋子,有人生活着的古镇才是活着的古镇。

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偶遇一只小狗狗在洗澡,主人说大过年的人要干净,动物也要干净的,洗一洗,容颜焕发啊。

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家里的老母鸡正躲在椅子下打瞌睡,睁开眼睛看了我们一眼又眯着眼睡过去了,悠闲的一幕,却是体现了这个古镇的自在。

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江南古镇不在少数,而安昌,多了一些不修边幅的地方,安昌人安静地过着他们柴米油盐的生活,就像绍兴黄酒,不张扬,但喝一口就可以暖到心间。

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等待夜幕降临的那一刻,古镇的夜,总是那么迷人,可以看见白天不曾见过的风情。

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月华如水的夜晚,河边挂着的腊味,迎着风在摇曳,华灯初上,老街的夜,充满了温馨与浪漫。

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乌篷船在水里划出了一大弧线,没有太多的嘈杂,而每一个格子里,每一个灯光下都有着数不清的味道和故事。

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【终】

江南古镇最多,但是要找一座够”古“够味道而又没有开发过度的古镇实属不易,而安昌古镇是我走过的十几个古镇来说,真的值得推荐的,白墙黑瓦与天空融合在一起,处处都像一幅精心刻画的水墨画,屋檐下点缀的红灯笼与挂着的腊味更是增添了色彩。

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小桥流水,清亮恬静,水上的世界一片安宁,撑一只乌篷船,随着船摇摆,荡起的涟漪串起河边人家,入诗成画,明天再相见了,安昌。

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