凡非
观念改变生活

《全日本》御节料理固定搭配

前言


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新年,东京

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日本人新年怎样过呢? 其实日本人的习惯是12/31晚看红白一直看到凌晨12点祝贺一番后,第二天就吃很华丽的御节料理. 御节料理通常都是3-5层,每一层都有很丰富的材料. 形形式式的御节料理裡有某些带有吉利意味材料是不变的, 日本人跟中国人都是颇讲意头(縁起)的民族, 看看日本人心目中吉祥的食物有什么吧.


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黑豆

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在道教黑色有驱邪的意思,而且豆(mame) 在日语也解勤奋,寓意新一年也能精精神神,继续努力工作.


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昆布

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跟日语快乐相近, 所以代表新一年快快乐乐,而人快乐也带来健康长寿.


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龙虾

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龙虾或一般的虾米,两者都代表长寿, 而高级的料理会用上龙虾, 龙虾脱皮, 意味新开始.


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莲藕

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莲藕多孔寓意看通一切没有想不通的事, 事业也顺顺利利一直走上去.


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红白鱼糕(蒲鉾)

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红色跟白色的配搭就像初日之出, 从古代开始红白已是日本喜庆的颜色,红色喜庆, 白色代表神圣洁淨.


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镜饼

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最后华丽的料理旁边会加一个镜饼,那是奉献给神的食物.中日两个民族有不少相近的地方, 大家都很重视新年一家人在一起的时间, 也爱把吉祥的意味带进食物, 今年团年饭除了中式的美食也放点日本的吉祥吧★

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